Хоровац – це чудова страва вірменської кухні, яке перекладається на російську як «шашлик». Тим не менш, вона готується не тільки м’яса, але й з овочів разом зі спеціями, створюючи дуже смачний салат. Тому пропонуємо вам 4 рецепти цієї страви.
Вірменський хоровац на мангалі
Помідори з баклажанами печуться на мангалі, після чого очищаються, дрібно нарізати і перекладаються у відповідну ємність. Далі до овочів додається зелень, цибулю, сіль, чорний мелений перець, все перемішується і подається до столу з м’ясом.
Інгредієнти на
8 порц.
- Баклажан 2 кг
- Помідори 1.5 кг
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Кінза 1 пучок
Процес приготування:
- Як приготувати вірменський хоровац? Помідори з баклажанами добре промиваємо під проточною водою, обсушуємо на паперовому рушнику і нанизуємо їх на шампури. Відправляємо овочі на мангал і залишаємо їх там приблизно на 10-15 хвилин.
- Далі знімаємо з баклажанів та помідорів шкірку і нарізаємо їх невеликими шматочками.
- Тепер перекладаємо овочі в підходящу ємність і перемішуємо.
- Кінзу добре промиваємо під прохолодною водою, обсушуємо на паперовому рушнику і дрібно рубаємо ножем. Відправляємо її до баклажанів з помідорами.
- Ріпчаста цибулю очищаємо, нарізаємо тонкими півкільцями і промиваємо під проточною водою. Потім відправляємо до овочів із зеленню.
- Нарешті, додаємо сіль, чорний мелений перець і добре все перемішуємо. Хоровац готовий.
- Подаємо до столу в якості доповнення до шашлику або м’яса. Приємного апетиту!
