Компот з ожини на зиму з іншими ягодами
В цьому рецепті поряд з ожиною можна використовувати будь-які ягоди, які за душі кулінару. В залежності від цього будуть змінюватися смакові нюанси і колір напою. Поєднання ожини, чорниці та чорної смородини перетворюється в справжню «вітамінну бомбу» з неймовірним смаком і ароматом.
Час приготування:20 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – одна літрова банку.
Інгредієнти:
- Ожина – 1 склянка
- Чорниця – 1 склянка
- Чорна смородина – 1 склянка
- Цукор-пісок – 1 склянка
- Вода – 1 л
Процес приготування:
1. Ягоди перебрати, позбутися м’ятих і зіпсованих, інші промити і дати обсохнути. Для цього можна розкласти їх на паперових рушниках.
2. Банки для заготовок простерилізувати, потримавши на водяній бані, прокалив в духовій шафі або прогрів на максимальній потужності мікрохвильової печі.
3. У відповідному за обсягом сотейнику приготувати цукровий сироп, змішавши воду з цукром і довівши масу до кипіння.
4. Помішуючи, кип’ятити одну хвилину, потім висипати туди підготовлені ягоди і варити близько 3 хвилин.
5. Одержаний компот розлити по банках, закупорити і, перевернувши, дати їм охолонути під ковдрою, а потім переставити для зберігання в підвал або льох.
