Компот з абрикосів на зиму
Компот з абрикосів на зиму буде у вас і смачним напоєм, і фруктовим десертом, тільки для нього вибираються абрикоси тверді і зрілі. У цьому рецепті готуємо компот з абрикосів з кісточкою, в літровій банці і методом триразової заливки. Свіжий аромат абрикосовому компоту додамо листками м’яти, але це за бажанням.
Час приготування: 50 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 1 л.
Склад:
- Абрикоси – 200 гр.
- Цукор – 70 гр.
- Вода – 0.75 л
- Кислота лимонна – на кінчику ножа.
- Листя м’яти – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу готуємо абрикоси і цукор, згідно пропорції рецепту і потрібного вам обсягу заготівлі.
Крок 2. Вибрані абрикоси добре промиваємо холодною водою. Будь-яким способом стерилізуємо банку з кришкою.
Крок 3. Чисті абрикоси пересипаємо в банку, заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин, прикривши банку кришкою.
Крок 4. Потім воду зливаємо в каструлю, доводимо до кипіння і повторно на 10 хвилин заливаємо окропом.
Крок 5. Після другої заливки воду переливаємо в каструлю, розчиняємо в ній цукор з лимонною кислотою, додаємо листя свіжої м’яти і варимо сироп пару хвилин.
Крок 6. М’яту видаляємо і заливаємо киплячим сиропом абрикоси в банку.
Крок 7. Банку відразу герметично закриваємо, ставимо на кришку і на добу накриваємо махровим рушником.
Крок 8. Приготовлений і повністю остиглий компот з абрикосів на зиму ставимо на зберігання в підвал або домашню комору. Вдалих і смачних заготовок!
