Салат з огірків з цибулею на зиму — дуже смачна і проста заготовка. Популярнішими помідорів в заготовки на зиму тільки огірки. Їх можна закочувати часточками і цілком, робити з них закуски і салати, маринувати і солити – всіх варіантів не злічити. Однак, вчасно зроблені закачування, здорово різноманітять ваше зимове меню.
Салат з огірків з цибулею пальчики оближеш на зиму
При такій великій кількості зимових свят просто необхідно завжди мати під рукою смачні закуски. Тому господині влітку витрачають так багато часу на заготівлю закаток. Пропонуємо вам варіант салату з огірків і цибулі, після якого ви пальчики оближіть.
Час готування: 90 хв
Час приготування: 25 хв.
Порцій: 8.
Інгредієнти на
8 порц.
- Огірок 1 кг
- Цибуля ріпчаста 250 гр.
- Масло рослинне 4 ст.л.
- Оцет столовий 9% 2 ст. л.
- Цукор-пісок-1 ст. л.
- Сіль ½ ст. л.
- Перець запашний за смаком
- Коріандр за смаком
- Гвоздика за смаком
- Гірчиця французька за смаком
- Лавровий лист за смаком
- Часник за смаком
- Кріп 3 гілочки
Процес приготування:
- Як заготовити смачний салат з огірків з цибулею на зиму? Овочі добре промийте під холодною водою. Наріжте їх кружечками по 0,5 см завтовшки, перекладіть їх у глибоку миску.
- Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, наріжте тонкими пір’ям і покладіть його в миску до огірків.
- Додайте в миску спеції: зерна гірчиці, перець запашний горошком, коріандр, гвоздику, лавровий лист, оцет і часник.
- Потім всипте необхідну кількість солі та цукру. Влийте рослинне масло. Перемішайте овочі і залиште на 30 хвилин. За цей час стерилізуйте банки і кришки. На таку кількість продуктів вам знадобиться три півлітрові баночки.
- Кріп помийте. На дно сухої стерилізованою банки покладіть по гілочці кропу.
- Щільно розкладіть по банках салат з огірків і цибулі, прикрийте їх кришками. На дно каструлі покладете складений у кілька разів рушник, потім поставте в неї банки і залийте їх водою. Стерилізуйте банки з салатом в окропі 20 хвилин.
- Потім загорніть кришки, банки переверніть догори дном, укрийте їх теплою ковдрою і залиште до повного охолодження. Взимку ви зможете насолодитися найніжнішим салатом з огірків і цибулі.
