Крамбл – 8 рецептів приготування з покроковими фото

Крамбл – варіант британського десерту, подібний нашому яблучному пирогу на перетертому тесті, але в ньому начинки більше, ніж піщаної крихти. Десерт виходить крихким, тому його краще запікати в невеликих формочках. Начинкою, крім яблука можуть бути інші фрукти з щільною текстурою і навіть овочі. Є і малокалорійні рецепти з заміною борошна вівсяними пластівцями цукор заміною медом.

Класичний яблучний крамбл

Яблучний крамбл відноситься до класики англійської десерту, і хто його скуштував, байдужим до цієї випічці не залишиться. Десерт готується швидко і просто. Пісочну крихту можна відразу приготувати в більшій кількості і зберігати в морозилці. Яблука для крамбла вибирають досить щільні, щоб вони зберегли форму при випічці.

Інгредієнти на
6 порц.

• Для крихти:
• Борошно пшеничне 250 гр.
• Цукор-пісок 100 гр.
• Масло вершкове 160 гр.
• Лимонна цедра 1 шт.
• Сода харчова 1 ч. л.
• Для начинки:
• Яблука 8 шт.
• Цукор-пісок-1 склянка
• Ром 100 гр.
• Сік лимонний ½ шт.
• Кориця за смаком

Процес приготування:

1. Класичний крамбл легко приготувати в домашніх умовах. Яблука для крамбла добре промийте, очистіть від шкірки і наріжте середніми шматочками, видаливши насіннєві коробочки. Щоб яблучна нарізка не потемніла, полийте її соком половинки лимона і перемішайте.



2. Потім яблука перекладіть на розігріту сковорідку, додайте склянку цукру і трохи кориці (за смаком), перемішайте і готуйте їх на середньому вогні при постійному помішуванні, щоб не підгоріли. Яблука швидко дадуть сік. Тушкуйте їх протягом 10 хвилин, щоб стали м’якими і не втратили форму.



3. У посуд для замішування тіста насипте просіяне борошно, додайте до неї у вказаній в рецепті кількості соду, лимонну цедру, цукор і перемішайте.



4. Розм’якшене при домашньої температурі вершкове масло наріжте маленькими шматочками, перекладіть до сухих інгредієнтів і рукою перетріть все до стану дрібної крихти.



5. До яблучної маси налийте ром і потушкуйте яблука з ромом ще 5 хвилин.



6. Форму для випічки змастіть невеликою кількістю вершкового масла. Викладіть в неї рівним шаром карамелизованные яблука.



7. Потім яблука посипте приготовленої пісочної крихтою. Випікайте крамбл в духовці, розігрітій до 190°С протягом 25 хвилин.



8. Крамбл дістаньте з духовки, трохи остудіть і можете подавати до столу з кульками будь-якого морозива.

Смачною і вдалою випічки!