Дуже смачний рецепт чорничного крамбла
Крамбл по своїй суті є не стравою, а кулінарним терміном або спосіб приготування страви, коли фрукти, ягоди або овочі запікаються під шаром піщаної крихти. У сезон свіжих ягід ви можете за пропонованим рецептом приготувати крамбл з чорницею, так і з замороженої ягодою вийде не менш смачно. Формуємо крамбл у вигляді чорничного пирога. В залежності від того, із чим будете подавати цей десерт, можна змінити кількість цукру.
Час готування: 1 годину 10 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Чорниця – 160 гр.
- Борошно пшеничне – 120 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Жовток – 1 шт.
- Крохмаль кукурудзяний – 4 гр.
- Сік лимонний – 8 гр.
- Масло вершкове – 70 гр.
- Сіль – 1 гр.
- Ванільна есенція – ¼ ч. л.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. У посуд для замішування тіста всипаємо просіяне через сито борошно. До неї додаємо сіль, 85 грам цукру, чайну ложку розпушувача тіста і все перемішуємо.
2. Потім кладемо до цієї суміші жовток, наливаємо ванільну есенцію і додаємо нарізане невеликими кубиками охолоджене вершкове масло.
3. З допомогою віночка ці інгредієнти перемішуємо.
4. Потім рукою перетираємо їх до стану дрібної крихти.
5. Застеляємо спеціальним папером форму для випічки і в неї викладаємо 2/3 піщаної крихти. Масу рукою ущільнюємо і ставимо форму на півгодини в холодильник. Також ставимо в холодильник залишилася пісочну крихту.
6. В окремий посуд насипаємо чисту чорницю. До неї додаємо кукурудзяний крохмаль і решту цукру. Чорницю перемішуємо, щоб всі ягоди були покриті крохмалем.
7. Потім чорницю поливаємо лимонним соком і ще раз перемішуємо.
8. Через 30 хвилин дістаємо з холодильника форму з охолодженої крихтою і на неї рівним шаром викладаємо підготовлену чорницю.
9. Рівномірно засипаємо чорницю решті крихтою. Випікаємо крамбл в духовці, розігрітій до 185 градусів, протягом 28-33 хвилин.
10. Крамбл трохи охолоджуємо і витягаємо з форми. Потім нарізаємо його однаковими шматочками.
11. Крамбл з чорниці готовий. Подаємо до столу з будь-яким додатком.
Приємного апетиту!
