Суп-пюре з печериць з куркою
Суп-пюре з печериць з куркою – це дивовижне за смаком частування для вашого цікавого обіду або вечері. Готовий суп порадує ніжністю, апетитним грибним ароматом і поживними властивостями. Приготувати його в домашніх умовах нескладно. Для цього використовуйте перевірений покроковий рецепт.
Час готування – 50 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4
Склад:
- Філе куряче – 300 гр.
- Гриби печериці – 300 гр.
- Цибуля-порей – 100 гр.
- Морква – 100 гр.
- Квасоля стручкова – 150 гр.
- Бульйон курячий – 0,5 л.
- Вершки – 200 мл
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Сіль – за смаком.
- Чебрець сушений – 1 щіпка.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Куряче філе ріжемо на невеликі шматочки.
Крок 2. Потім обсмажуємо інгредієнт на рослинному маслі близько 3-5 хвилин до зміни кольору.
Крок 3. Печериці розбираємо тонкими пластинками. Також ви можете використовувати заморожений продукт.
Крок 4. Обсмажуємо гриби на розтопленому вершковому маслі. Смажимо на великому вогні до повного випаровування вологи.
Крок 5. Полукружками ріжемо очищену моркву, подрібнюємо цибулю-порей.
Крок 6. Викладаємо цибулю і моркву до грибів.
Крок 7. Смажимо близько 10 хвилин, постійно помішуючи.
Крок 8. Викладаємо сюди куряче філе. Додаємо сушений чебрець і вливаємо курячий бульйон. Кип’ятимо вміст і варимо близько 15-20 хвилин.
Крок 9. Викладаємо в суп стручкову квасолю.
Крок 10. Доповнюємо вміст сіллю, перцем і лавровим листком. Варимо близько 10 хвилин.
Крок 11. Знімаємо з плити і дістаємо з супу лавровий лист.
Крок 12. Подрібнюємо вміст за допомогою заглибного блендера. Вливаємо сюди вершки. Доводимо заготовку до кипіння і даємо настоятися протягом 5-10 хвилин.
Крок 13. Ніжний суп розливаємо по порційних тарілках.
Крок 14. Суп-пюре з печериць з куркою готовий. Подавайте до столу, прикрасивши зеленню і шматочками грибів!
