Покроковий рецепт приготування курника з картоплею на сметані
Незважаючи на велику різноманітність кафе і магазинів з величезним вибором випічки на будь-який смак, немає нічого смачнішого домашнього пирога, приготованого з любов’ю і турботою. З цілком звичайного набору інгредієнтів можна приготувати смачний курник з куркою та картоплею.
Склад:
- Пшеничне борошно вищого сорту – 3-4 ст.
- масло – 200-250 гр.
- Сметана – 1 склянка
- Сіль – щіпка.
- Харчова сода – 0,5-1 ч. л.
Для начинки:
- Куряче філе – 350-400 гр.
- Картопля – 2-3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Приправи – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- масло – 50 гр.
Процес приготування:
1. У миску просіваємо борошно, додаємо сіль, соду і сметану. Вершкове масло розтоплюємо, охолоджуємо і додаємо до тіста. Замішуємо тісто, загорнути його в харчову плівку і кладемо в холодильник на 30-50 хвилин.
2. Куряче філе промиваємо та нарізаємо шматочками.
3. Картопля промиваємо, чистимо і натираємо на крупній тертці.
4. Лук очищаємо і також дрібно ріжемо.
5. Змішуємо всі інгредієнти, солимо і приправляємо.
6. Форму змащуємо маслом. Тісто ділимо на дві нерівні частини за розміром приблизно 1 до 3. Більшу частину розкачуємо до товщини 1-1,5 сантиметрів і укладаємо на дно форми, робимо високі бортики.
7. На тісто викладаємо начинку. Поверх начинки розкладаємо невеликі шматочки масла. Зверху закриваємо пиріг другою частиною тіста. Защипуємо краї тіста.
8. У центрі поверхні пирога робимо невеликий отвір, змащуємо курник жовтком і ставимо форму в духовку.
9. Випікаємо пиріг 50-60 хвилин при температурі 190-200 градусів. Готовий пиріг скроплюємо водою і залишаємо остигати під рушником.
Приємного апетиту!
