Риба, що проходить термічну обробку в духовці, а не на сковороді в маслі і клярі – виходить набагато смачніше, ніжніше, а головне корисніше і менш калорійною. Страва, запечений у духовій шафі, має особливу соковитість і неповторний аромат, який створюється завдяки поєднанню правильно підібраних спецій і прянощів. А якщо ще і приправити річкових або морських мешканців лимоном або гілочками свіжого розмарину – страва відразу прирівняється до ресторанного страви.
Червона риба у фользі в духовці
Прекрасний варіант пізнього вечері або просто низькокалорійного прийому їжі – червона раба з цибулею і морквою запечена у фользі і присмачена оливковою олією і чорним меленим перцем. Дуже просто, швидко і смачно, а головне – корисно.
Інгредієнти на
1 порц.
- Лосось 200 гр.
- Морква 1 шт.
- Цибуля порей ½ шт.
- Олія оливкова 1 ч. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Як смачно запекти рибу в духовці? Філе лосося обполіскуємо під струменем води і витираємо паперовими рушниками, виймаємо кісточки і знімаємо шкірку.
- Одну моркву очищаємо і натираємо на крупній тертці.
- Цибуля ріжемо тонкими кільцями.
- Шматок фольги, складений в два-три рази, викладаємо на обробну дошку або будь-яку іншу плоску і суху поверхню.
- На центр фольги викладаємо шар свіжої моркви, а поверх неї – кільця порею.
- На овочі викладаємо рибу і приправляємо її сіллю і чорним меленим перцем за смаком.
- Щільно закриваємо фольгою і запечатуємо краю (складаємо в кілька разів) і відправляємо в духовку на 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
- За закінчення часу акуратно виймаємо «конверт», перекладаємо лосось з овочами на тарілку і насолоджуємося. Приємного апетиту!
