Соковита і ароматна квашена капуста з кмином на зиму
Любите ароматні пряні заготовки на зиму? Спробуйте простий рецепт квашеної капусти з кмином. Частування легко приготувати в домашніх умовах. Готовий продукт буде радувати вас і близьких цілий рік.
Час готування: 4 дні
Час приготування: 3 дні
Порцій – 2 л.
Інгредієнти:
- Капуста білоголова 3 кг
- Морква – 2 шт.
- Кмин – 60 гр.
- Сіль – 2,5 ст. ложки
Процес приготування:
1. Очищаємо білокачанну капусту від забруднень, а далі нарізаємо її довгою соломкою. Викладаємо інгредієнт в глибоку каструлю.
2. Слідом натираємо на крупній тертці очищену моркву. Відправляємо її до капусти разом з кмином і сіллю.
3. Старанно розминаємо продукти руками, поки не виділиться сік.
4. Накриваємо заготівлю вантажем і залишаємо її на 3-4 дні.
5. Готовність продукту можна перевіряти по виділенню соку. Коли його буде дуже багато, вантаж забирається.
6. Далі готову квашену капусту щільно укладаємо в банки. Закриваємо їх кришками.
7. Соковите і ароматне частування на зиму готово. Ставте на зберігання в прохолодне місце.
