Кіш з брокколі
Кіш з брокколі готується просто і легко. Складнощів не виникне навіть у школяра. Все гранично просто. До цікавого процесу можна залучити дітей і провести час разом, з користю. Запашна випічка підкорить дегустаторів з першого укусу. Готуйте і запрошуйте гостей.
Час готування – 1 ч. 00 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 8
Склад:
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 180 гр.
- Масло вершкове – 150 гр.
- Вода крижана – 2-3 ст. л.
Для начинки:
- Брокколі – 200 гр.
- Болгарський перець червоний – 1 шт.
- Болгарський перець зелений – 1 шт.
- Вершки 20% – 200 гр.
- Сир твердий – 150 гр.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Брокколі бланшируйте в киплячій воді, розберіть на стебла і суцвіття. Подрібніть охолоджене масло, просійте борошно. Розітріть в крихту. Почніть збирати тісто в кулю, потроху підливаючи холодну воду. Тісто розкачати в коло. Перенесіть пласт у форму, формуючи бортики. Дно наколіть виделкою. Приберіть в холод, поки займаєтеся начинкою.
Крок 2. Болгарський перець промийте, очистіть від нутрощів і наріжте кільцями. Основу помістіть в розігріту до 180 градусів духовку. Підрум’яньте 10-15 хвилин.
Крок 3. Яйця і вершки збовтайте, посоліть і поперчіть. Додайте частину подрібненого сиру. Об’єднайте компоненти інтенсивними перемішуючими рухами.
Крок 4. Запечену пісочну основу присипте залишилися сиром. Кількість сиру в рецепті можна відрегулювати самостійно. Для дієтичної версії вибирайте альтернативу – нежирний сир або суміш сиру. Вийде теж досить апетитно.
Крок 5. Викладіть по колу зелені суцвіття. В центр викладіть порубані стебла брокколі.
Крок 6. Далі розкладіть кільця солодкого перцю. Для яскравості страви, якщо є, можна взяти різнокольорові помідори черрі. Беріть за основу рецепт і експериментуйте зі смаком. Чим більше ви використовуєте овочів різного кольору, тим нарядно вийде результат.
Крок 7. Залийте сирно-яєчної сумішшю. Вершкову заливку розподіліть по начинці.
Крок 8. Яскравий пиріг запікайте ще близько півгодини. Гарячий кіш з апетитною сирною скоринкою дістаньте з духовки, трохи охолодіть, звільніть від форми і перекладіть на блюдо. Діліть на шматочки і запрошуйте дегустувати випічку. Приємного насолоди!
