Ніжні і дуже смачні лисички з цибулею в сметані
Любителі страв з лісових трофеїв не упускають можливості приготувати лисички з цибулею в сметані з свіжих грибів. Якщо ви впевнені в екологічності зібраних лисичок, то краще їх готувати без відварювання, щоб страва максимально зберегли яскравість і насиченість смаку.
Час готування: 45 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 4.
Інгредієнти:
- Лисички свіжі – 1 кг
- Цибуля – 2 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
1. Лисички ретельно очистіть від лісового сміття. Сильно забруднені гриби на пару годин залийте холодною водою. Потім промийте лисички на друшляку під проточною водою і залиште на деякий час, щоб рідина стекла. Великі плоди наріжте шматочками.
2. Очищені від лушпиння цибулі наріжте невеликими кубиками. У глибокій сковорідці розігрійте вершкове і рослинне масло і посмажте в нього нашатковану цибулю до легкого рум’яного кольору.
3. Потім до смаженій луку перекладіть в сковорідку підготовлені лисички. Смажте їх на помірному вогні і, не прикриваючи сковорідку кришкою, періодично помішуючи. За час смаження грибний сік повинен повністю випаруватися.
4. Потім покладіть до смаженим лисичкам сметану, посоліть за смаком і ще раз перемішайте.
. Вогонь зробіть мінімальним, сковорідку прикрийте кришкою і тушкуйте лисички в сметані ще 5-7 хвилин.
6. Приготовлені лисички спробуйте на смак, додайте нашатковану зелень і можете подавати страву до столу.
Приємного апетиту!
