Покроковий рецепт приготування майонезу без додавання гірчиці
Простий і легкий спосіб зробити майонез для тих, хто не любить гостроту гірчиці. Щоб смак вийшов більш яскравим, варто додати яблучний оцет замість столової. Його потрібно трохи більше, ніж звичайного, і ефект буде максимальним.
Час приготування: 15 хв.
Час приготування: 5 хв
Порцій – 2.
Інгредієнти:
- Яйце – 2 шт.
- Масло соняшникове – 160 мл
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор-пісок – 0,5 ч. л.
- Оцет 6% яблучний – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. У ємкість, всипати цукор, додати потрібну кількість солі, а також свіжі яйця кімнатної температури.
2. За допомогою блендера все збивати приблизно хвилину.
3. Поступово дуже маленькими порціями додавати в масу масло, не припиняючи збивання, щоб маса ставала густий і набувала більш насичений колір.
4. Додати оцет, ще раз ретельно і активно перемішати. Якщо замість яблучного оцту беремо столовий оцет 9%, тоді беремо 1 ч. л.
5. Перевірити смак, підкоригувати співвідношення солодкого, солоного і кислого, якщо це потрібно. Зберігати в прохолодному місці під щільною кришкою.
