Зелені мариновані помідори швидкого приготування
Зелені помідори виходять більш щільними і терпкими за смаком. Не дивлячись на те, що вони ще не дозріли, все одно зелені помідори добре просочуються ароматом спецій.
Час готування: 12 годин.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 5.
Склад:
- Помідори – 1 кг
- Морквина – 1 шт.
- Часник 8 зуб.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Перець гострий – 1 шт.
- Коріандр мелений – 2 ч. л.
- Коріандр в насінні – 2-3 щіпки.
- Масло рослинне – 7-8 ст. л.
- Оцет столовий – 2 ст. л.
- Петрушка – 1 пучок.
Процес приготування:
1. Моркву очистіть і натріть на тертці. Додайте половину столової ложки солі і столову ложку цукру, перемішайте і злегка примніть морквину, щоб вона пустила сік.
2. Помідори помийте і наріжте кружечками. Перекладіть їх до моркви.
3. Всипте ще половину столової ложки солі, столову ложку цукру, подрібнений часник і мелений коріандр.
4. Приготуйте маринад. На розігріту сковороду влийте рослинне масло, обсмажте на ньому цибулю, нарізану півкільцями. Потім додати гострий перець і насіння коріандру. Смажте всі разом пару секунд.
5. Гарячим маринадом залийте овочі.
6. Також додайте подрібнену зелень, оцет, добре перемішайте. Овочі надавіть вантажем і поставте в холодильник на 10-12 годин.
7. Мариновані зелені помідори виглядають красиво і смак мають приголомшливий.
Приємного апетиту!
