Смачні і поживні баклажани по-грузинськи можна приготувати на своїй кухні. З овоча виходять яскраві гарячі і холодні закуски. Деякі з них підходять для тривалого зберігання на зиму. Забирайте для вашого меню 8 апетитних ідей з докладним описом процесу.
Баклажани по-грузинськи з волоськими горіхами — найсмачніший рецепт
Популярний грузинський частування – баклажани з волоськими горіхами. Спробуйте самий смачний і простий у приготуванні рецепт для вашого домашнього столу. Подавайте в якості закуски.
Інгредієнти на
3 порц.
- Баклажан 1 шт.
- Волоський горіх 60 гр.
- Часник 2 зуб.
- Зелень за смаком
- Сметана 60 гр.
- Приправа «Хмелі-Сунелі» ½ ч. л.
- Коріандр ½ ч. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Масло рослинне по смаку
Процес приготування:
- Як приготувати смачні баклажани по-грузинськи? Промиваємо овочі, нарізаємо його рівними по товщині кружечками. Їх засипаємо сіллю, розмішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
- Нагріваємо сковороду з рослинним маслом. Опускаємо сюди шматочки овочів. Смажимо їх до легкого рум’янцю з обох сторін.
- Після смаження промокаємо баклажани паперовим рушником, щоб прибрати зайве масло.
- В окремому посуді сметану з’єднуємо з невеликою кількістю рослинного масла.
- Доповнюємо масу меленими волоськими горіхами, зрадою зеленню і сухими спеціями.
- Ретельно перемішуємо продукти.
- Із смажених овочевих кіл формуємо невеликі піраміди. Обмазуємо їх масою з сметани, горіхів і спецій.
- Баклажани з горіхами в грузинському стилі готові. Викладайте їх на тарілку і подавайте до столу.
