Як замаринувати гострий перець з часником в банках?
Гострі перчики пропонуємо порізати на невеликі частини, з’єднати з часником, цибулею, прянощами і замаринувати в оцтовому маринаді. Вийде відмінна добавка до м’ясних і овочевих страв для любителів гострого.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 200 мл готових перців орієнтовно.
Інгредієнти:
- Перець гострий – 4-5 шт.
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Сіль – 0,5 ст. л.
- Перець запашний горошком – 4 шт.
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Часник – 3 зубки.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Орегано – 1 ч. л.
- Оцет столовий 9% — 1/2 склянки
- Вода – 1 склянка
Процес приготування:
Крок 1. Для приготування маринаду в сотейник вливаємо воду у зазначеній кількості. Додаємо сіль.
Крок 2. Додаємо цукровий пісок.
Крок 3. Кладемо лаврове листя, горошини запашного перцю і сушений орегано. Доводимо про кипіння, варимо одну-дві хвилини при повільному кипінні. Наприкінці варіння вливаємо оцет, перемішуємо і знімаємо з плити.
Крок 4. Ретельно промиваємо перці, хвостики зрізаємо. Стручки ріжемо на колечка. Цибулю і часник очищаємо від лушпиння. Промиваємо, нарізаємо на невеликі тонкі шматочки.
Крок 5. В чисті стерильні банки кладемо нарізані перці разом з часником і цибулею.
Крок 6. Заливаємо їх гарячим маринадом. Закриваємо стерильною кришкою, даємо повністю охолонути.
Крок 7. Через добу перець вже промаринується і його можна вживати в їжу. Зберігаємо заготовку в холодильнику.
Приємного апетиту!
