Маринований морква з цибулею на зиму
Маринований морква з цибулею на зиму при відкритті наповнює божевільними ароматами весь простір. Смачне частування підходить до м’яса і птиці. Нескладне приготування під силу навіть початківцям кулінарам. Яскраві спеції надають закатці багатий смак.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 1 л.
Інгредієнти:
- Морква – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 300 гр.
- Корінь імбиру – за смаком.
- Часник – 2 голівки.
- Лимон – 2 шт.
- Масло оливкове – 150 мл
- Перець чилі – за смаком.
- Перець чилі мелений – за смаком.
- Цукор-пісок – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо інгредієнти.
Крок 2. Очищену моркву нарізаємо довільно.
Крок 3. Звільнений від лушпиння цибулю ріжемо на сегменти. Велику нарізку складаємо в сковорідку.
Крок 4. З’єднуємо сіль і воду, розмішуємо і виливаємо до овочів. Довівши до кипіння, проварюємо компоненти 5 хвилин.
Крок 5. Лимони ретельно промиваємо і витираємо на сухо. Розрізавши навпіл, видавлюємо сік. Розчиняємо в ньому цукровий пісок.
Крок 6. Почищений імбирний корінь тремо на дрібній тертці прямо в цитрусовий сік з цукром.
Крок 7. Проварені овочі остуджуємо прямо у відварі, після чого проціджуємо рідина. Очищений часник тонко нарізаємо і закидаємо до овочів. Вливаємо кисло-солодкий маринад.
Крок 8. Приправляємо заготівлю прянощами, кількість регулюємо у відповідності з власним смаком.
Крок 9. Присмачую оливковою олією. Ретельно перемішуємо овочі.
Крок 10. Розподіляємо закуску по стерилізованим баночках.
Крок 11. Прикриваємо кришкою. Поміщаємо банки в каструлю, дно якої застеляємо рушником. Стерилізуємо заготівлю 10 хвилин (пів-літрові банки). Акуратно дістаємо баночки і загвинчуємо кришками.
Крок 12. Остуджуємо салат, після чого прибираємо на зберігання. Приємного апетиту!
