Як приготувати домашні ньоккі з куркою?
Готуємо пікантну, але в теж час ніжну курочку на італійський манер з оригінальним гарнірів – картопляними ньокками, приготованими в домашніх умовах. А особливу «родзинку» додасть страві орегано і мускатний горіх.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 4.
Інгредієнти:
- Філе куряче – 2 шт.
- Пюре з гарбуза – 1,5 склянки
- Пюре з картоплі – 1,5 склянки
- Борошно – 350 гр.
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Часник – 4 зуб.
- Сир – 30 гр.
- Кориця мелена – на смак.
- Горіх мускатний – за смаком.
- Орегано – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Картоплю відварюємо, остуджуємо і за допомогою товкачика перетворюємо на пюре.
Крок 2. Оранжевий овоч точно так само варимо і пюрируем.
Крок 3. У глибокій тарілці змішуємо два види пюре і посипаємо корицею, мускатним горіхом, подрібненим часником, сіллю і чорним меленим перцем. 
Крок 4. Поступово вводимо борошно і замішуємо м’яке еластичне тісто.
Крок 5. М’ясо тим часом зачищаємо від білих плівок і вкраплень жиру, промиваємо й обсушуємо паперовими рушниками.
Крок 6. Відбиваємо грудку за допомогою кухонного молоточка.
Крок 7. На один край відбивною викладаємо слайс сиру і накриваємо другою стороною.
Крок 8. Закриваємо курку з двох сторін пергаментом, попередньо посоливши і посипавши улюбленими спеціями.
Крок 9. Обсмажуємо м’ясо на сухій сковороді з двох сторін до готовності.
Крок 10. Поки філе готується – розкачуємо тісто в пласт товщиною близько 2 сантиметрів і нарізаємо смужками, кожну смужку розрізаємо на сегменти довжиною близько півтора сантиметрів.
Крок 11. У киплячу воду наливаємо трохи олії і підсипаємо орегано, відварюємо ньоккі близько 8 хвилин.
Крок 12. На блюдо викладаємо рум’яне м’ясо і відварені ньоккі. За бажанням посипаємо гарбузовим насінням і насолоджуємося. Приємного апетиту!
