Розсольник з огірками, перцем і помідорами
Розсольник з огірками, перцем і помідорами неодмінно здивує ваші смакові рецептори і змінить уявлення про смак популярного першого страви, бо солодкий перець робить його набагато апетитніше і ароматні. І спробувавши одного разу, ви повернетеся до цього рецепту ще ні раз!
Час приготування – 90 хв.
Час приготування – 20-25 хв.
Порції – 2,3 л.
Інгредієнти:
- Крупа перлова – 150 гр.
- Огірки – 800 гр.
- Перець болгарський – 500 гр.
- Помідори – 500 гр.
- Цибуля – 200 гр.
- Морква – 200 гр.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Оцет столовий 9% – 80 мл
- Масло рослинне – 200 мл
Процес приготування:
Крок 1. Ретельно промиваємо крупу, висипаємо в каструльку і, заливши водою, проварюємо до готовності.
Крок 2. Довільними скибочками нарізаємо цибулю.
Крок 3. Подрібнюємо На тертці очищену морквину.
Крок 4. Кубиками ріжемо свіжі огірочки.
Крок 5. Аналогічно поступаємо з м’якоттю болгарського перцю.
Крок 6. У каструлю підливаємо соняшникову олію і завантажуємо моркву з цибулею.
Крок 7. Додаємо перловку (без відвару), огірки і перець.
Крок 8. Томати без шкірки кладемо в чашу блендера і перетворюємо на пюре.
Крок 9. Переливаємо кашку з помідорів до овочів, перемішуємо і тушкуємо протягом 30-40 хвилин. Приблизно за 10 хвилин до готовності, додаємо сіль, цукровий пісок, оцет – заважаємо.
Крок 10. Розливаємо заготовку по заздалегідь простерилизованным банкам і щільно закорковуємо. Ставимо на кришки і закутуємо в плед на добу.
Крок 11. Зберігаємо в темному місці без потрапляння прямих сонячних променів. Приємного апетиту!
