Заправка для розсольнику з огірків з томатною пастою
Заправка для розсольнику з огірків з томатною пастою – це не тільки дуже смачно, але ще й корисно, так як для приготування супу ви будете використовувати виключно натуральні компоненти, велика частина з яких виростає на вашому городі і не містить жодних хімічних домішок.
Час готування – 2 ч. 30 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 6 л.
Інгредієнти:
- Огірки – 3 кг
- Цибуля – 1 кг
- Морква – 1 кг
- Крупа перлова – 500 гр.
- Паста томатна – 500 гр.
- Цукор-пісок – 250 гр.
- Сіль – 4 ст. л.
- Масло олію – 200 мл
- Оцет столовий 9% – 100 мл
Процес приготування:
Крок 1. Для прискорення процесу і власного зручності, попередньо очищаємо і промиваємо овочі.
Крок 2. Цибулини нарізаємо тонкими чверть кільцями, паралельно до м’якості відварюємо перловку.
Крок 3. На бурачной тертці подрібнюємо морквину.
Крок 4. Довільними скибочками невеликого розміру нарізаємо огірки.
Крок 5. У каструлі відповідного розміру розжарюємо соняшникову олію і пасеруємо цибулю близько 15 хвилин, після додаємо моркву і тушкуємо ще стільки ж. Далі, додаємо огіркову нарізку, сіль і цукор – заважаємо.
Крок 6. Тушкуємо компоненти протягом 50-60 хвилин.
Крок 7. Приблизно через годину відправляємо до овочів крупу, пасту з томатів і оцет. Гарненько перемішуємо і тушкуємо ще 10-15 хвилин.
Крок 8. Розливаємо суп по стерилізованим банкам і закатуємо. Приємного апетиту!
