Огірки «Пальчики оближеш» на зиму – це улюблена багатьма універсальна заготівля для вашого столу. Таке частування підходить до обіднім домашнім стравам, також можна подавати в якості холодної закуски до святкового столу. Для приготування використовувати перевірену кулінарну добірку з десяти рецептів з покроковими фотографіями і докладним описом процесу.
Солоні огірки «Пальчики оближеш» на зиму
Солоні огірки «Пальчики оближеш» на зиму – це універсальна заготівля для вашого домашнього або святкового столу. Готовий продукт вийде соковитою, в міру хрустким і насиченим смаком. Він доповнить багато гарячі страви і послужить цікавою самостійною закускою.
Інгредієнти на
3 л.
- Огірок 1.5 кг
- Листя чорної смородини за смаком
- Листя вишні за смаком
- Листя хрону 1 шт.
- Парасольки кропу за смаком
- Часник за смаком
- Перець чорний горошок за смаком
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор-пісок-1 ст. л.
- Вода 1 л
Процес приготування:
- Для заготівлі квашених огірків «Пальчики оближеш» на зиму попередньо вимочуємо овоч у холодній воді близько чотирьох годин. Після його промиваємо і зрізаємо кінчики.
- Підготуємо зелень за списком. Її промиваємо під водою і обсушуємо.
- Очищаємо зубчики часнику і розділяємо їх на тонкі пластинки.
- За стерилізованим банкам розкладаємо промиту зелень.
- Викладаємо шматочки часнику і горошини перцю.
- Промиті огірки щільно викладаємо в банки.
- Для розсолу на 1 літр води додаємо сіль в холодну раніше кип’ячену воду.
- Сюди ж додаємо вказану кількість цукру. Розмішуємо до розчинення сухих інгредієнтів.
- Заливаємо огірки холодним розсолом. Закрити капроновими кришками.
- Солоні огірки «Пальчики оближеш» на зиму готові. Забирайте на зберігання в холодильник або холодний льох!
