Переросли огірки на зиму «Пальчики оближеш»
Переросли огірки на зиму «Пальчики оближеш» виходять неймовірно смачними і соковитими. Такий продукт дуже смачно подавати з картопляним пюре та іншими гарячими гарнірами. Обов’язково беріть на замітку перевірений рецепт з нашої підбірки з покроковими фотографіями.
Час готування – 3 години 30 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 1,5 л.
Склад:
- Огірок, переріс очищений – 2 кг
- Петрушка – 1 пучок.
- Цукор – 100 гр.
- Сіль – 2 ст. л. (без гірки)
- Масло рослинне – 100 мл
- Оцет 9% – 100 мл
- Перець чорний мелений – 1 ст. л.
- Часник – 1 головка.
Процес приготування:
Крок 1. Для приготування переросли огірків на зиму «Пальчики оближеш» відміряє необхідну кількість великих овочів і промиваємо їх під водою.
Крок 2. Знімаємо з переросли огірків шкірку. Очищені плоди обробляємо на шматочки.
Крок 3. Складаємо шматки огірків в глибоку миску. Доповнюємо продукт подрібненою петрушкою, часником, цукром і сіллю. Поливаємо рослинним маслом і оцтом.
Крок 4. Перемішуємо вміст і залишаємо на три години для маринування.
Крок 5. В процесі салат періодично помішуємо, щоб всі спеції рівномірно розподілилися.
Крок 6. Розливаємо частування по стерилізованим банкам.
Крок 7. Прикриваємо заготовки кришками і ставимо їх у велику каструлю з рушником на дні. Вливаємо воду по плечики банок, доводимо до кипіння і стерилізуємо заготовки. На підлогу-літрові піде 10 хвилин, літрові – 15 хвилин.
Крок 8. Дістаємо заготовки з окропу. Закручуємо кришками, перевертаємо догори дном, прикриваємо рушником і залишаємо до повного охолодження.
Крок 9. Перерослі огірки на зиму «Пальчики оближеш» готові. Прибирайте на зберігання!
