Всі шість рецептів не втрачають своєї актуальності вже протягом багатьох років, може серед них зацікавить і вас. Спираючись на свої смакові уподобання, ви запросто можете зробити огірки в томатному соусі більш солодкими, гострими або кислими. Бажаємо цікавих знахідок і смачних результатів.
Огірки в томаті без стерилізації на зиму
Одні з найбільш простих і швидких рецептів приготування маринованих огірків ті, які не потребують додаткового часу на стерилізацію. А разом з тим ваші огірочки точно не розм’якнуть і залишаться такими самими соковитими і хрусткими.
Інгредієнти на
10 порц.
- Огірок 3.5 кг
- Помідори 3 кг
- Сіль 1 ст. л.
- Цукор-пісок 2 ст. л.
- Оцет столовий 9% 2 ст. л.
- Перець чорний горошок 5 шт.
- Лавровий лист 1 шт.
Процес приготування:
- Як заготовити обалденние огірки в томаті на зиму в банках? Спочатку ретельно промиваємо огірочки, зрізаємо кінці з двох сторін і починаємо їх викладати в промиту з содою банку.
- Банки не заповнюємо повністю огірками, щоб залишити місце для томатної заливки. Також до огірків додаємо чорний перець і лавровий лист.
- Томати добре промиваємо та нарізаємо на кілька часточок. У разі, якщо шкірка товста, то бажано її видаляти.
- Потім все томати пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо у блендері.
- Томатну масу перекладаємо в каструлю, додаємо сіль, цукор і трохи оцту. Все добре перемішуємо і кип’ятимо протягом 8-10 хвилин.
- Паралельно з цим заливаємо окропом вміст банок і залишаємо настоятися протягом 10 хвилин.
- За закінчення цього часу, зливаємо воду з банок і замість неї заливаємо маринад.
- Закочує огірки залізними кришками і перевертаємо, щоб вони охололи. На цьому процес приготування можна вважати завершений.
Бажаємо приємного апетиту!
