Щоб зима була смачною, рецепти потрібно шукати вже з літа. Огірки в томатному соусі будуть відмінною заміною салатів з несезонних овочів і чудово доповнять будь-який з ваших гарнірів. Вибирайте той самий рецепт і не затягуйте з приготуванням.
Огірки з томатному соусі в літрових банках без стерилізації
Свіжий кріп веде себе найкращим чином у закатках з огірками, додаючи їм яскравості, свіжості та аромату. А без стерилізації процес приготування приносить тільки задоволення.
Інгредієнти на
20 порц.
- Огірок 1.5 кг
- Помідор 2 кг
- Перець болгарський 2 шт.
- Часник 4 зуб.
- Кріп за смаком
- Масло рослинне 50 мл
- Оцет столовий 9% 1.5 ст. л.
- Цукор-пісок-1 ч. л.
- Сіль 1 ст. л.
Процес приготування:
- Як заготовити обалденние огірки в томатному соусі на зиму в банках? Першим ділом підготуємо всі овочі. Огірки промиваємо і залишаємо замачиваться. Разом з тим не втрачаємо час, а подрібнюємо часник з кропом.
- Вимиті і просушені огірки нарізаємо не дуже тонкими кружальцями.
- Помідори разом з болгарським перцем пропускаємо через м’ясорубку і доводимо до стану кипіння на невеликому вогні. Потім додаємо сіль, перемішуємо і варимо 15 хвилин.
- За цей час додаємо подрібнені огірки і варимо ще хвилин 5-7.
- Як тільки маса почала загусати, додаємо цукровий пісок, раніше подрібнені кріп з часником і вливаємо оцет з рослинним маслом. Вміст ретельно перемішуємо і залишаємо проваритися ще одну хвилину.
- Банки заздалегідь промиваємо з сіллю або содою і добре просушуємо. Після чого наповнюємо їх огірками в томаті до самого верху.
- Огірки закриваємо підготовленими кришками і залишаємо остигати в перевернутому положенні. Накривати ковдрою чи ні – ваш вибір.
Бажаємо приємного апетиту!
