Неймовірно смачні солодкі огірки на зиму з гірчицею
Серед величезної кількості всіляких рецептів смачних закаток не просто знайти свій ідеальний варіант. Хто любить погостріше, хтось посоленее або солодше. Завдяки цьому рецепту мариновані огірки будуть в міру солодкими, хрусткими і злегка пікантними.
Час готування: 3 години.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Огірки – 1 кг
- Листя смородини – 3 шт.
- Кріп – 4 гілки.
- Листя вишні – 3 шт.
- Часник – 4 зуб.
- Гірчиця – 2 ч. л.
- Есенція оцтова – 1 ч. л.
- Хрін – 1 шт.
- Перець горошком – 14 шт.
- Цукор – 5 ч. л.
- Сіль – 3 ч. л.
Процес приготування:
1. Огірки промийте, зріжте з них кінчики і замочіть їх у холодній воді. В стерилізовані банки розкладіть по кілька гілочок кропу, горошин перцю, зубчиків часнику, листочків смородини, хрону і вишні.
2. Потім у банки щільно розкладіть огірки.
3. Залийте банки окропом, прикрийте кришкою і залиште на 20 хвилин.
4. Злийте воду з банок в каструлю, додайте цукор, сіль і викладіть гірчицю. Закип’ятити маринад.
5. У банки влийте оцтову есенцію і киплячий маринад. Загорніть банки кришками, укутайте їх у теплу ковдру і залиште до повного охолодження. Зберігайте закочені огірки в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
