Засолювання огірків з гірчицею холодним способом
Засолювання огірків холодним способом дає відмінний результат. Овочі виходять смачними і хрусткими. Зробити такі заготовки можна просто і за невелику кількість часу.
Час готування: 1,5-2 місяці.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Огірки – 2 кг
- Вода – 1,5 л
- Сіль – 90 гр.
- Часник – 10 гр.
- Лист хрону – 1 шт.
- Кріп – 1 шт.
- Листя вишні – 2-3 шт.
- Гірчиця суха – 1 ч. л.
- Перець гострий – 5 гр.
Процес приготування:
1. Огірки промийте, зріжте з них кінчики і замочіть в холодній воді на 2-3 години.
2. У каструлі закип’ятіть воду для розсолу і остудіть її. Банки добре помийте і стерилізуйте. Зелень вимити. В охолоджену воду додайте сіль, перемішувати до повного розчинення.
3. Розкладіть По банках кріп, листя хрону і вишні.
4. Потім у банки щільно укладіть огірки, додайте часточки часнику, пекучий перець і гірчичний порошок. Влийте в банки холодний розсіл.
5. Банки щільно закрийте кришками і поставте у холодне місце. Через 1,5-2 місяці у вас будуть чудові солоні огірки.
Приємного апетиту!
