Огірки з горілкою і лимонною кислотою у 3-літрових банках
Таку закатку оцінять всі ваші близькі та знайомі. Огірки виходять дуже смачними, ароматними і хрусткими. Їх можна подавати до столу як закуску і заправляти ними салати.
Час готування: 2 ч. 20 хв.
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Кількість порцій: 2.
Інгредієнти:
- Огірок – 2 кг
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Кислота лимонна – 1 ч. л.
- Вода – 1,5 л.
- Кріп – 1 шт.
- Петрушка – 1 шт.
- Суміш перців – 2 ч. л.
- Часник – 3 зуб.
- Горілка – 50 мл
Процес приготування:
1. Ставимо на плиту каструлю з водою. Поки рідина закипає, промиваємо огірки. Потім ошпарюємо плоди крутим окропом і викладаємо в таз. Заливаємо холодною водою і залишаємо на 15 хвилин.
2. Очищаємо зубчики часнику від лушпиння і нарізаємо на шматочки середнього розміру. Зелень промиваємо водою і даємо просохнути.
3. Стерилізуємо тару для майбутніх закаток будь-яким зручним способом: спочатку перевіряємо на наявність дефектів, потім промиваємо з допомогою соди і поміщаємо в духовку або мікрохвильову піч.
4. У готові для закачування банки перешкодимо зелень, часник, суміш перців за смаком. Потім укладаємо в банки огірки. Наливаємо в каструлю воду і всипаємо в неї сіль і цукор. Доводимо суміш до кипіння. Відправляємо в рідину лимонну кислоту і заливаємо маринадом вміст банок.
5. Накриваємо банки кришками. Через 7 хвилин зливаємо розсіл назад в каструлю. Знову доводимо його до кипіння і знову заливаємо в банки. Повторюємо процедуру ще раз.
6. Додаємо горілку в банки з огірками. Закатуємо ємності і ставимо в будь-яке зручне місце на охолодження (банки перевернути догори дном).
Приємного апетиту!
