Овочеве рагу з капустою без м’яса
Овочеве рагу з капустою без м’яса готують для легкої вечері, швидкого перекусу або на гарнір до інших страв. У цьому простому рецепті до капусті як основного інгредієнта, додамо картоплю, цибулю, моркву, білий перець і кабачок, а згасимо рагу, після обсмажування овочів, в соусі з кетчупом.
Час приготування: 40 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Капуста – ½ качана.
- Картопля – 5 шт.
- Кабачок невеликий – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Перець болгарський білий – 1 шт.
- Кетчуп – 3 ст. л.
- Масло рослинне – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Лавровий лист – 3 шт.
- Перець духмяний горошок – 5 шт.
- Вода – ¼ склянки
Процес приготування:
Крок 1. Відразу підготуйте набір овочів і спецій для рагу. Овочі почистіть і промийте. Цибулю наріжте невеликими кубиками. У казані або глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажте на ньому цибулю до легкого рум’яного кольору.
Крок 2. Моркву наріжте маленькими кубиками, покладіть до цибулі і обсмажте до м’якості.
Крок 3. Наріжте невеликими кубиками картоплю, перекладіть на сковороду і посмажте при помішуванні протягом декількох хвилин.
Крок 4. Нашаткуйте тонкою соломкою капусту, перетріть руками трохи, щоб зменшилася в обсязі, перекладіть на сковороду і посмажте ще кілька хвилин.
Крок 5. Наріжте Маленькими кубиками кабачки з болгарським перцем і перекладіть до інших овочів.
Крок 6. Потім рагу посипте сіллю, додати всі приправи, три ложки кетчупу і налийте воду.
Крок 7. Все перемішайте і тушкуйте рагу на невеликому вогні під кришкою протягом 20 хвилин до готовності овочів. Зніміть пробу і відкоригуйте смак страви.
Крок 8. Приготоване овочеве рагу з капустою без м’яса розкладіть по порційних тарілках, доповніть свіжими овочами з скибочками м’ясних виробів і подайте до столу. Приємного апетиту!
