Овочеве рагу з баклажанів, кабачка, перцю та помідорів в духовці
Овочеве рагу з баклажанів, кабачка, перцю та помідорів в духовці – це соковите, апетитне і смачне частування для вашого столу. Якщо хочете урізноманітнити звичне меню і приємно здивувати близьких, то обов’язково беріть на замітку нашу перевірену кулінарну ідею.
Час приготування – 45 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Кабачки – 1 шт.
- Баклажани – 1 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Помідори у власному соку – 400 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 4 зубчики.
- Зелень – 1 пучок.
- Масло оливкове – 4 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Орегано – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – ¼ ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо інгредієнти для приготування овочевого рагу з баклажанів, кабачка, перцю та помідорів в духовці.
Крок 2. Помідори у власному соку відправляємо в сотейник з двома ложками оливкової олії, сіллю, цукром і орегано. Можна використовувати і свіжі овочі. Їх попередньо потрібно обшпарити, очистити від шкірки і подрібнити.
Крок 3. Тушкуємо соус на невеликому вогні близько 10 хвилин.
Крок 4. Нарізаємо кубиками баклажани і викладаємо їх у форму для запікання.
Крок 5. Сюди ж відправляємо кубики кабачка.
Крок 6. Викладаємо сюди дрібно нарізану цибулю і моркву.
Крок 7. Приєднуємо шматочки болгарського перцю.
Крок 8. Поливаємо овочі оливковою олією, солимо, перчимо й перемішуємо.
Крок 9. Запікаємо овочі протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Крок 10. Поливаємо продукти томатною сумішшю. Запікаємо ще 10 хвилин при такій же температурі.
Крок 11. Овочеве рагу з баклажанів, кабачка, перцю та помідорів в духовці готово. Подавайте до столу, посипавши зеленню!
