Овочеве рагу з кабачками, баклажанами, помідорами і перцем в мультиварці
Овочеве рагу з кабачками, баклажанами, помідорами і перцем в мультиварці – це соковите і поживне блюдо, складові якого доводяться до готовності шляхом гасіння в наваристому бульйоні. За рахунок чого кожен скибочку максимально просочується смаком і ароматом інших компонентів.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 4-5.
Інгредієнти:
- Перець болгарський – 1 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідори – 1 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Петрушки – 3-4 гілочки.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Бульйон овочевий – 1 склянка
- Цукор-пісок – 1 щіпка.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Ретельно промиваємо овочі і видаляємо шкірку і лушпиння, подрібнюємо: моркву – кружальцями, цибулю і часник дрібно нарізаємо, а баклажани, кабачки і болгарський перець – кубиками.
Крок 2. У чашу наливаємо олію і запускаємо програму «Смаження», обсмажуємо цибулю з морквою при частому помішуванні.
Крок 3. Через 4-5 хвилин закидаємо в каструлю кабачки з перцем, перемішуємо і підрум’янюємо.
Крок 4. Через кілька хвилин додаємо баклажани.
Крок 5. В момент, коли фіолетовий плід придбав золотистий відтінок, доповнюємо складу томатної м’якоттю, подрібненої за допомогою терки з великими отворами.
Крок 6. Заливаємо інгредієнти бульйоном і посипаємо сіллю, цукровим піском і меленим перцем – заважаємо.
Крок 7. Тушкуємо протягом 30 хвилин, а за 10 хвилин до звукового сигналу додаємо рубаний часник з зеленню. По закінченні програми, даємо страві настоятися не менше 10 хвилин під кришкою.
Крок 8. Приємного апетиту!
