Овочеве рагу з капустою і картоплею – універсальне блюдо і готується як для самостійної подачі, так і гарніром до м’яса і риби. Воно має свої нюанси приготування: овочі не дрібно нарізати окремо обсмажуються, закладаються в певній послідовності і нудяться на невеликому вогні, що робить рагу ароматним і смачним. Варіанти приготування ви можете вибрати в запропонованій темі.
Овочеве рагу з капустою і картоплею в каструлі
Овочеве рагу з капустою і картоплею в каструлі буде більш пісним і дієтичним варіантом страви. У цьому рецепті ці овочі доповнимо морквою з цибулею і часником, а обсмажимо тільки капусту. Каструля для гасіння береться з товстими стінками.
Інгредієнти на
6 порц.
- Капуста білоголова 1 качан середній
- Картопля 3 шт.
- Морква 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Часник 7 зуб.
- Кетчуп 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Масло рослинне для смаження
Процес приготування:
- Приготування овочевого рагу з капустою і картоплею в каструлі починаємо з підготовки овочів. Качан капусти звільняємо від зовнішніх листя, промиваємо і шаткуємо тонкою соломкою. Нарізку капусти порційно обсмажуємо на розігрітій олії до легкого рум’яного кольору.
- Картопля чистимо, промиваємо, нарізаємо великими шматочками і відразу перекладаємо в каструлю для тушкування.
- Поверх картоплі в каструлю кладемо обсмажену капусту.
- Очищаємо і промиваємо цибулю з морквою. Цибулю подрібнюємо чверть кільцями, моркву кружальцями. Нарізку цих овочів кладемо поверх капусти.
- Очищаємо часник, нарізаємо шматочками і додаємо в каструлю.
- овочі посипаємо сіллю, додаємо дві ложки кетчупу, трохи води і перемішуємо. Тушкуємо рагу на невеликому вогні під прикритою кришкою до повної готовності овочів.
- Приготоване овочеве рагу з капустою і картоплею в каструлі розкладаємо по порційних тарілках і подаємо до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
