Як самостійно приготувати грецьку пахлаву з фісташками?
Пахлава з фісташками – страва грецької кухні. Готується вона швидко з тіста філо, а цей фісташки додають десерту середземноморські нотки і екзотичний аромат.
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин.
Порцій – 12.
Склад:
- Цукор-пісок – 500 гр.
- Вода – 1,5 склянки
- Лимонний сік – 3 ст. л.
- Тісто філо – 500 гр.
- Фісташки не солоні – 500 гр.
- Масло вершкове – 130 гр.
- Масло рослинне – 0,5 склянки
Процес приготування:
1. Фісташки витягти з шкаралупи і дрібно порубати.
2. Для сиропу цукор залити водою і нагрівати до кипіння, додати лимонний сік і зняти з вогню.
3. Розтопити вершкове масло і змішати його з рослинним.
4. На чистому сухому столі викласти лист тіста філо, змастити його олією і зверху покласти ще один і знову змастити. На 2/3 листа викласти горіхову начинку, згорнути рулетом.
5. Кожну трубочку пахлави розрізати на кілька частин, добре змастити олією і випікати в духовці при 180 градусах близько 20 хвилин до золотистого кольору.
6. Пахлаву дістати і охолодити, потім перекласти у форму і залити сиропом. Залишити просочуватися близько години. Чудова грецька солодкість готова!
