Густе варення з полуниці з лимонним соком в мультиварці
Спосіб варіння в мультиварці зручний в певних умовах: наприклад, якщо ви знаходитесь на дачі, де немає плити. Варення виходить з малою кількістю цукру і невеликою кислинкою.
Час готування – 2 ч. 30 хв.
Час приготування – 1 ч.
Кількість порцій: 2-3.
Склад:
- Ягоди полуниці – 1 кг
- Цукор – 700 гр.
- Сік лимонний – 3 ст. л.
Процес приготування:
1. Для варення відбираємо незіпсовану полуницю і промиваємо її в теплій воді (в друшляку). Чекаємо, поки стече вся вода і полуниця підсохне. Видаляємо хвостики.
2. Кладемо полуницю в чашу мультиварки і засипаємо цукром. Розкачуємо чашу руками з боку в бік, щоб цукор рівномірно розподілився по ягодам.
3. Поміщаємо в чашу мультиварки і накриваємо кришкою. Щоб полуниця пустила сік, тримаємо її в режимі підігріву близько 40 хвилин.
4. Полуниця пустила сік. Тепер включаємо режим «Випічка» і доводимо до кипіння. Відкриваємо кришку і тушкуємо варення ще 25 хвилин. Знімаємо пінку.
5. Ближче до кінця варіння (хвилин через 5) додаємо три столових ложки лимонного соку. Щоб сироп став густішим, викладаємо ягоди в окрему ємність, варимо сироп 15-20 хвилин. Коли він покриється пухирями, повертаємо полуницю назад в чашу і даємо покипіти варенню ще 4 хвилини.
6. Стерилізуємо банки і кип’ятимо кришки так, як вам зручно. Заповнюємо банки варенням і накриваємо кришками. Перевертаємо банки з варенням дном вгору і закутуємо. Залишаємо на 24 години, щоб вони охололи. Залишаємо на зберігання до комори.
Приємного апетиту!
