Цей вид зимової заготівлі подобається величезній кількості людей. Соковиті кисло-солодкі помідори у власному соку – прекрасна закуска для численних страв. Ми зібрали 8 чудових рецептів помідор у власному соку на зиму.
Помідори у власному соку без стерилізації «Пальчики оближеш»
Цей рецепт швидкої і смачної закуски з помідор. Ще один плюс цього рецепту в тому, що консервуються помідори у власному соку без стомлюючої стерилізації.
Інгредієнти на
14 порц.
- Помідори 8 кг
- Цукор-пісок 6 ст. л.
- Сіль 5 ст. л.
- Лавровий лист 4 шт.
- Перець духм’яний 5 шт.
Процес приготування:
- Як заготовити помідори у власному соку без стерилізації «Пальчики оближеш» на зиму? Помідори помийте. Відберіть половину овочів більш щільних (приблизно 4 кг) і приблизно однакових за розміром, решта залиште для приготування соусу.
- Помідори розкладіть по стерилізованим банкам і залийте окропом на 15-20 хвилин.
- Приготуйте томатну заливку з решти 4 кг помідорів.. Помідори прокрутіть через м’ясорубку, перекладіть отриману масу в каструлю, додайте сіль, цукор, лавровий лист і перець. Постійно помішуючи, доведіть томатну пасту до кипіння і варіть 10-15 хвилин.
- З банок злийте воду і влийте киплячу томатну заливку. Банки загорніть стерильними кришками, переверніть догори дном, укутайте в ковдру і залиште до повного охолодження.
- Зберігайте загортання в прохолодному місці. Помідори виходять щільними і смачними.
Приємного апетиту!
