Простий і смачний рецепт помідорів у власному соку з оцтом
Ця закачування фактично являє собою закуску два в одному. Ви отримуєте соковиті помідори і смачний томатний соус. Навіть без додаткових спецій смак соусу виходить насиченим і натуральним.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 5.
Інгредієнти:
- Помідори – 5 кг
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 3 ст. л.
- Оцет – 2 ст. л.
- Часник – 4 зуб.
- Перець чорний горошком – 5 шт.
Процес приготування:
1. Помідори добре помийте. Близько 2 кілограм помідорів, які підуть на соус, наріжте на частини.
2. Нарізані помідори прокрутіть через м’ясорубку. Щоб позбутися від насіння і шкірки, протріть масу через сито.
3. Банки для закаток ретельно вимийте і стерилізуйте. Наповніть їх цілими помідорами. Киньте в банки по кілька зубчиків часнику і горошин запашного перцю. У банки влийте окріп і залиште на 10 хвилин.
4. Томатне пюре перелийте в каструлю, доведіть його до кипіння, додайте сіль, цукор і оцет.
5. З банок злийте воду і наповніть їх киплячим томатним соусом. Загорніть банки кришками, переверніть їх догори дном і повністю остудіть при кімнатній температурі. Зберігайте помідори у власному соку в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
