Помідори з цибулею і лимонною кислотою на зиму
Помідори з цибулею і лимонною кислотою на зиму – це перевірена і смачна заготівля для вашого домашнього столу. Готове частування порадує своєю соковитістю і апетитним виглядом. Подавайте як самостійне холодну закуску або разом з гарячими обідніми стравами.
Час готування – 50 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 3 л.
Склад:
На одну 3-х літрову банку:
- Помідори – 1,5-1,7 кг
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Перець чорний горошок – 7 шт.
- Лист лавровий – 2 шт.
Для маринаду:
- Вода – 1,5 л
- Цукор – 4,5 ст. л.
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Кислота лимонна – 1,5 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Відміряємо потрібну кількість помідор і добре промиваємо їх під водою. Видаляємо плодоніжки.
Крок 2. Банки і кришки добре промиваємо, після стерилізуємо.
Крок 3. На дно підготовлених банок викладаємо кільця ріпчастої цибулі.
Крок 4. Щільно укладаємо помідори. Заливаємо все це окропом, прикриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин.
Крок 5. Зливаємо воду в каструлю. У банки відправляємо лаврові листки і горошини чорного перцю.
Крок 6. Кип’ятимо воду в каструлі з цукром і сіллю. В кінці додаємо лимонну кислоту. Прибираємо з вогню.
Крок 7. Вливаємо гарячий маринад. Закатуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Крок 8. Помідори з цибулею і лимонною кислотою на зиму готові. Прибирайте на зберігання в прохолодне місце.
