Як приготувати повидло зі сливи з желатином?
Сливи містять велику кількість пектину і повидло з них виходить густим і насиченим. Але додавши трохи желатину, можна зробити повидло ще більше схожим на мармелад.
Час готування: 90 хв
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Слива – 1 кг
- Цукор – 0,5 кг
- Кислота лимонна – 2 гр.
- Желатин – 10 гр.
- Вода – 50 мл
Процес приготування:
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком, сливи добре помийте.
2. Розріжте сливи навпіл і видаліть кісточки.
3. Половинки слив прокрутіть через м’ясорубку. Отриману масу викладіть в каструлю, додайте цукор і лимонну кислоту, поставте на вогонь. Варіть сливову масу на середньому вогні до загусання приблизно 1 годину. Періодично перемішуйте і знімайте з поверхні пінку.
4. Желатин розведіть в 50 мілілітрах води. Потім перелийте желатинову масу в повидло, проварити 2 хвилини вимкніть плиту.
5. Гаряче повидло можна відразу розлити по стерилізованим банкам і закатати чистими кришками. Зберігати повидло зі сливи слід в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
