Покроковий рецепт приготування пигоди в мантоварке
Пигоди – поживні корейські пиріжки з м’ясом і капустою, приготовані на пару в мантоварке. Традиційно для начинки використовують мелконарезанного свинину, проте підійде і фарш.
Час готування: 70
Час приготування: 40 хв
Порцій – 4
Склад:
- Тісто дріжджове – 600 гр.
- Масло рослинне – 50 мл
- Фарш свинячий – 500 гр.
- Капуста білокачанна – 300 гр.
- Спеції – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Цибуля ріпчаста – за смаком.
- Перець запашний горошком – за смаком.
- лавровий Лист – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Фарш посоліть і приправте за смаком.
Крок 2. Капусту і ріпчасту цибулю подрібніть за допомогою блендера, змішайте овочі і фарш.
Крок 3. Руки змастіть рослинною олією тісто розділіть на рівні частини, злегка розкачайте їх, покладіть начинку і зліпити пиріжки.
Крок 4. У мантоварку влийте воду, додайте перець для аромату горщиком і лавровий лист, встановіть зверху форму з пигоди. Готуйте пиріжки 30 хвилин від закипання.
5. Подавайте пиріжки з гострим соусом або морквою по-корейськи.
