Зубатка в духовці – це корисна і дуже смачна риба, яка відрізняється своєю м’якою і ніжною текстурою, яка практично не містить кісточок. М’ясо цієї риби легко засвоюватися, а відповідно, ідеально підходить для пізнього поживного вечері, після якого ви не будете відчувати важкості в шлунку, а лише позбудетеся від почуття голоду. Готувати цю рибу можна різними способами, але запікання – найбільш вдалий з них, так як м’ясо досить пухке і при смаженні може втратити свою форму і припинитися в «кашу». Урізноманітніть своє меню ароматним і корисним стравою з зубатки!
Зубатка, запечена у фользі
Зубатка, запечена у фользі – це самий простий і швидкий спосіб приготування м’якою і соковитою риби за мінімальну кількість часу, проведений біля плити. При томлінні у фользі, зубатка зберігає свою форму і як би гаситься у власному соку, за рахунок чого, виходить неймовірно смачною.
Інгредієнти на
3 порц.
- Зубатка 3 стейка
- Коріандр мелений 1 ч. л.
- Спеції для риби 1 ч. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- За ніч до початку готування виймаємо рибу з морозильної камери і залишаємо на полиці холодильника. Розморожені стейки обполіскуємо водою і витираємо паперовими рушниками, кладемо на лист фольги.
- З двох сторін натираємо шматки меленим насінням коріандру і сіллю.
- Аналогічно чинимо зі спеціями для риби і меленим перцем.
- Підверніть краї фольги, як показано на фото.
- Формуємо конвертик, щоб в процесі запікання, соки не витекли.
- Поміщаємо заготовки на деко і відправляємо в духовку, прогрітий до 180 градусів на 25-30 хвилин.
- До столу подаємо прямо у фользі, розгорнувши краю. Приємного апетиту!
