Картопляна бабка – це всіма улюблене блюдо, яке знайоме кожному з нас ще з дитинства. Напевно багатьом таку страву готували бабусі ще в печах, і це завжди було неймовірно смачно! Так чому б нам не побалувати себе даними страв, приготованих своїми руками, та ще й на власній кухні? Для додаткової яскравості і балансу смаку можна використовувати такі добавки, як свиняче сало, перекручене м’ясо і цибулю.
Картопляна бабка по-білоруськи в духовці
Картопляна бабка по-білоруськи в духовці – це старослов’янське блюдо, яке включає в себе овочі, так і м’ясну складову. Пропонуємо вам приготувати страву з картоплі в глиняних горщиках. При такому способі готування, компоненти максимально просочуються соками і ароматами один одного.
Інгредієнти на
4 порц.
- Свинина 160 гр.
- Картопля 1 кг
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сир Пармезан (або інший твердий сир) 50 гр.
- Масло вершкове 50 гр.
- Яйце куряче 1 шт.
- Борошно ½ ст. л.
- Часник 1 зуб.
- Сіль 1 ч. л.
Процес приготування:
- Очищений цибулю нарізаємо чверть кільцями, дрібно рубаємо часник.
- Промите м’ясо розрізаємо на довільні шматки.
- На розігрітому вершковому маслі пасеруємо цибулю.
- До прозорих цибульним скибочкам закидаємо м’ясо.
- Перемішуємо і смажимо близько 10 хвилин, остуджуємо.
- Картоплю чистимо і промиваємо, подрібнюємо на тертці з дрібними отворами і віджимаємо надлишки соку.
- Змішуємо картопляне «пюре» з часником, обсмаженими компонентами, яйцем, борошном і сіллю.
- Добиваємося однорідної консистенції.
- Розподіляємо масу по горщикам і ставимо посуд в холодну духовку, включаємо нагрів до 180 градусів і засікаємо 60 хвилин.
- За 7-10 хвилин до готовності присипаємо страва натертим сиром.
- До столу подаємо прямо в горщиках, не чекаючи охолодження. Приємного апетиту!
