Як приготувати пиріжки з капустою і картоплею в духовці?
Вашій увазі представляється вельми популярний і відомий рецепт пиріжків з дуже смачним і соковитим сюрпризом всередині – капуста в поєднанні з картоплею. Хіба може бути щось смачніше? Приготувати таку страву зможе навіть початківець кулінар і це займе мінімум часу, так як в рецепті використовується готове тісто.
Час готування – 55 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 3-5.
Склад:
- Тісто листкове готове – 500 гр.
- Капуста кисла – 200-250 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Картопля – 2-3 шт.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Для начинки беремо квашену або кислу капусту і викладаємо у друшляк для того, щоб стік зайвий сік. Одну цибулину нарізаємо максимально дрібно і обсмажуємо разом з капустою близько 7-10 хвилин до рум’яності інгредієнтів, не забуваємо посолити і поперчити овочі по своєму смаку.
2. Картоплю очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкими пластинками і також обсмажуємо на рослинному маслі до напівготовності.
3. Тісто викладаємо на робочу поверхню, присипану борошном, і розгортаємо в тонкий пласт. За допомогою склянки чи спеціального пристосування вирізаємо гуртки і в центр кожного, кладемо кілька пластинок картоплі і чайну ложку тушкованої капусти з цибулею.
4. Вологими пальцями, защипуємо краї заготовок (рекомендується робити це невеликими щипками, формуючи хвилеподібний шов).
5. Деко застеляємо пергаментним папером для запікання і обережно, не ламаючи, викладаємо пиріжки, красивим швом вгору. Розбиваємо яйце в глибоку тарілку, збиваємо і за допомогою пензлика рясно змащуємо пиріжки (для утворення золотистої скоринки). Випікаємо 30-35 хвилин в духовій шафі, розігрітому до 180 градусів.
6. Гарячі пиріжки виймаємо з духовки, охолоджуємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!
