Пишні та повітряні пиріжки з яблуками на молоці
Ароматні рум’яні пиріжки з начинкою з яблук – відмінне доповнення до чаю. Хоч тісто та дріжджове, але приготувати його ні в кого не складе особливої праці. З-за того, що тісто на молоці замішується швидко і не стає занадто крутим, пиріжки виходять дуже ніжними.
Час готування: 3 години.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 10-12.
Склад:
- Борошно – 220 гр.
- Дріжджі швидкодіючі – 4 гр.
- Молоко – 100 мл
- Масло вершкове – 25 гр.
- Цукор – 40 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – 0,3 ч. л.
Для начинки:
- Яблука – 300 гр.
- Цукор – за смаком.
- Яйце куряче – для змазування тіста.
Процес приготування:
1. У миску влити тепле молоко, розчиніть у ньому дріжджі і 1/3 частина цукру.
2. В іншу миску просійте борошно, влити дріжджову суміш і перемішайте. Окремо збийте яйця з цукром і додайте цю масу в тісто.
3. В кінці додайте розтоплене вершкове масло і сіль, вимісити тісто. Після цього прикрийте його чистим рушником і залиште для вистоювання на 1,5 години в теплому місці.
4. Яблука наріжте кубиками. Змішайте яблука з цукром, поставте на повільний вогонь і тушкуйте, поки яблука не стануть м’якими. Додаючи цукор орієнтуйтеся на свій смак.
5. Тісто розділіть на 10-12 рівних частин, трохи розкачайте їх, викладіть начинку і зліпити пиріжки. Деко застеліть пергаментом, викладіть пиріжки і залиште їх на 15 хвилин для вистоювання.
6. Потім змастіть тісто збитим яйцем і відправте в духовку. Випікайте пиріжки при 180 градусах 15 хвилин. Готову випічку трохи остудіть і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
