Розсольник Ленінградський з куркою
Розсольник Ленінградський з куркою – проста кулінарна ідея, яка ідеально доповнить ваш сімейний обідній стіл. Апетитне гаряче блюдо виходить неймовірно ситним, ароматним і насиченим смаком. Обов’язково беріть на замітку наш покроковий рецепт перевірений в домашніх умовах!
Час приготування: 1 годину 20 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 6
Інгредієнти:
- Крупа перлова – 70 гр.
- Картопля – 4 шт.
- куряче М’ясо на кістці – 1 шт.
- Огірки солоні – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Приправа для супу – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Паста томатна – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Шматочок курки на кістки заливаємо водою і ставимо на вогонь. Після кипіння бульйон посолити і поперчити. Далі варимо до готовності м’яса на помірному вогні.
Крок 2. В цей час підготуємо інші інгредієнти. Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками.
Крок 3. Зазначене кількість перлової крупи добре промиваємо і опускаємо в готовий курячий бульйон. Варимо до м’якості крупи. Шматок курки виймаємо й даємо охолонути.
Крок 4. Очищаємо моркву, промиваємо і натираємо на тертці.
Крок 5. Дрібними кубиками розбираємо очищений ріпчасту цибулю. Овочі кладемо в каструлю.
Крок 6. Солоні огірки ріжемо на невеликі кубики. Також кладемо їх в загальну масу.
Крок 7. Розмішуємо рослинне масло з томатною пастою і опускаємо в суп. Також сюди відправляємо порізане остигле м’ясо і приправу до смаку. Готуємо 8-10 хвилин, вимикаємо плиту і даємо страві трохи настоятися.
Крок 8. Наваристий Ленінградський розсольник з куркою готовий. Його можна розливати по тарілках і пригощатися. Приємного апетиту!
