Супи на основі рибної консервації набули популярності під час СРСР, так як більшість продуктів були недоступні людям. Легке, поживне і корисне блюдо можна приготувати, маючи під рукою лише баночку консервів, кілька картоплин або жменя пшениці або перловки.
Рибний суп з консервованої сайри з рисом
Дуже ситний рибний суп з простих інгредієнтів: консервованої сайри, білого рису, картоплі, моркви і ріпчастої цибулі. Таке перше блюдо готується дуже швидко і насичує на довгий час, а також насичено корисними мікроелементами і кислотами.
Інгредієнти на
4 порц.
- Сайра в олії 250 гр.
- Картопля 3 шт.
- Рис білий 100 гр.
- Вода 1.5 л
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Олія соняшникова 2 ст. л.
- Сіль 1.5 ч. л.
Процес приготування:
- Як зварити рибний суп з консервів сайри? Три картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками невеликого розміру.
- Гарненько промиваємо рис 5-7 разів під струменем холодної води для того, щоб позбутися сміття і крохмалю.
- У каструлю відповідного розміру наливаємо воду, доводимо до кипіння і додаємо картопляні кубики і рис. Готуємо на середньому вогні.
- Моркву натираємо на крупній або середній тертці, а цибулю подрібнюємо ножем.
- На розпеченому маслі обсмажуємо цибулю протягом 3-4 хвилин, постійно помішуємо.
- Потім додаємо моркву.
- Смажимо на повільному вогні до м’якості овочів.
- В каструлю засипаємо зажарку і розмішуємо всі інгредієнти.
- Продовжуємо готування ще 5-7 хвилин.
- Сайру разом з соком перекладаємо в глибоку тарілку і активно розминаємо виделкою, додаємо сіль.
- Рибну кашу додаємо до овочів.
- Перемішуємо сайру з іншими компонентами і варимо близько 3-4 хвилин на мінімальному вогні.
- Подаємо до столу в гарячому вигляді, за бажанням прикрашаємо подрібненої свіжої або замороженої зеленню. Приємного апетиту!
