Класичний лагман з яловичини – це неймовірно ситне і яскраве за смаком страва для всієї родини. Соковите м’ясо в поєднанні з наваристим бульйоном, овочами та іншими інгредієнтами нікого не залишить байдужим. Готуйте знамените східне частування по перевіреним покрокових рецептам. Ваші близькі будуть в захваті!
Класичний рецепт лагмана з яловичини в домашніх умовах
Лагман за класичним рецептом з яловичиною ідеальний для ситних обідів або вечерь. Таке кулінарне рішення нагодує велику сім’ю або компанію. Спробуйте домашній рецепт ароматної і ситного страви.
Інгредієнти на
8 порц.
- Яловичина 600 гр.
- Курдюк 70 гр.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Перець болгарський 2 шт.
- Селера 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Помідор 4 шт.
- Вода-1 склянка
- Зелень 1 пучок
- Паприка 1 ч.л.
- Сіль за смаком
- Приправа «Хмелі-Сунелі» 1 ч. л.
- Для локшини:
- Борошно 300 гр.
- Вода 100 мл
- Яйце куряче 1 шт.
- Масло рослинне 1 ст. л.
Процес приготування:
- Як приготувати лагман з яловичини за класичним рецептом в домашніх умовах? З’єднуємо яйце з рослинним маслом, борошном і водою. Ретельно вимішуємо тісто до однорідного кома. Даємо йому відпочити 20 хвилин.
- Розкачуємо тісто в тонкий пласт. Потім згортаємо його в рулет. Нарізаємо його на тонкі шматочки.
- Обережно розправляємо руками отримані спіралі і даємо виробу підсохнути.
- Тепер відварюємо домашню локшину в підсоленій воді до готовності. Приблизний час варіння – від 3 до 5 хвилин.
- Яловичину нарізаємо на кубики середньої величини. Курдюк подрібнюємо. Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями.
- Спершу обсмажуємо курдюк, а після на ньому яловичину і цибулю до золотистої скоринки. Приблизно 20 хвилин.
- Далі подрібнюємо болгарські перці, моркву і селеру. Кладемо до м’яса і тушкуємо близько 10 хвилин.
- Вливаємо до продуктів воду і подрібнені помідори. Також додаємо сіль і спеції. Розмішуємо і продовжуємо тушкувати ще 30-40 хвилин.
- При подачі доповнюємо рагу домашньої довгою локшиною і прикрашаємо подрібненою зеленню. Класичний лагман з яловичини готовий! Приємного апетиту!
