Харчо з баранини — це суп, який знаменитий своєю поживністю, неповторним смаком і пряним ароматом. Найчастіше національне грузинське блюдо готують на бульйоні з апетитною баранини. Оцініть 7 домашніх рецептів з покроковим описом для вашого ситного сімейного обіду.
Класичний рецепт приготування харчо з баранини з рисом
Яскравий наваристий суп харчо для вашого обіду можна приготувати за традиційним рецептом з бараниною. Апетитне частування різноманітить ваш стіл і порадує близьких пряним ароматом і цікавим смаком.
Інгредієнти на
6 порц.
- Баранина 500 гр.
- Рис білий 100 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Помідор 2 шт.
- Часник 5 зуб.
- Кінза 1 пучок
- Волоський горіх 3 ст. л.
- Масло рослинне 60 мл
- Сіль за смаком
- Перець червоний мелений за смаком
- Приправа «Хмелі-Сунелі» 1 ст. л.
- Вода питна 2.5 л.
Процес приготування:
- Як зварити суп харчо з баранини в домашніх умовах? Очищаємо цибулю, подрібнюємо його і обсмажуємо в сковороді з рослинною олією до прозорого стану.
- Робимо надрізи в помідорах і ошпарюємо їх.
- Після цього обережно знімаємо шкірку з овочів.
- Продавлюємо помідори і викладаємо їх до цибулі. Починаємо обсмажувати на слабкому вогні.
- Баранину відварюємо до готовності в каструлі. Далі викладаємо сюди овочеву обжарку.
- Промиваємо рис і занурюємо його в киплячий бульйон.
- Відварне м’ясо обробляємо на шматочки.
- Додаємо в суп хмелі-сунелі, сіль і червоний мелений перець.
- волоські горіхи Подрібнюємо і також викладаємо їх на блюдо.
- Тримаємо вміст на плиті ще 15 хвилин. В кінці додаємо часник і подрібнену кінзу. Наполягаємо під кришкою близько 5 хвилин.
- Наваристий суп харчо по класичному рецепту готовий. Розливайте гаряче блюдо по тарілках і подавайте до столу!
