Рижики з маслом в банках на зиму
Рижики з маслом в банках на зиму порадують вас своїм цікавим смаком і гарним зовнішнім виглядом. З допомогою такого частування ви різноманітите домашнє меню. Для заготівлі грибів на тривале зберігання використовуйте перевірений рецепт з покроковими фотографіями.
Час готування – 35 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 1 л.
Інгредієнти:
- Гриби – 1 кг
- Вода – 100 мл
- Масло рослинне – 4 ст. л.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Есенція оцтова 70% – 0,5 ч. л.
- Сіль – 3 ч. л.
- Цукор – 2 ч. л.
- Перець чорний горошок – 6 шт.
- Часник – 3 зубчики.
Процес приготування:
Крок 1. Для заготівлі рижиков з маслом в банках на зиму відміряємо потрібну кількість грибів, перебираємо їх і добре очищаємо.
Крок 2. Далі гриби гарненько промиваємо під водою і відкидаємо на сито.
Крок 3. Перекладаємо основний інгредієнт в каструлю з киплячою водою. Проварюємо протягом 15 хвилин.
Крок 4. У процесі варіння обов’язково знімаємо пінку.
Крок 5. Відкидаємо проварені гриби на друшляк, даємо стекти воді.
Крок 6. Залишаємо на час гриби і займемося маринадом. У каструлі змішуємо цукор, сіль, лавровий лист, горошини перцю, олія та 100 мілілітрів води.
Крок 7. Доводимо маринад до кипіння і в кінці виливаємо в нього оцтову есенцію.
Крок 8. Занурюємо сюди гриби і варимо протягом чотирьох хвилин.
Крок 9. Доповнюємо шматочками очищеного часнику і вимикаємо вогонь. Розкладаємо гриби по стерилізованим банкам, заливаємо маринадом з маслом. Закриваємо кришкою і даємо повністю охолонути.
Крок 10. Рижики з маслом в банках на зиму готові. Забирайте заготовки на зберігання в прохолодне місце.
