Салат Дунайський з зеленими помідорами на зиму
Особливий яскравий смак Дунайському салату надають соковиті зелені помідори. Домашнє частування зручно заготовлювати на зиму в скляних банках. Подавайте його до обіднього столу або під час швидкого перекусу.
Час готування: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 1,5 л.
Інгредієнти:
- Помідор зелений – 1 кг
- Морква – 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Перець чилі – 1 шт.
- Часник – за смаком.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 2 ч. л.
- Масло рослинне – 60 мл
- Оцет – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Очищаємо моркву від шкірки, після чого продукт ріжемо кружальцями. Занадто великі плоди можна розділити на половинки.
2. Відправляємо овоч в каструлю з олією. Сюди ж додаємо тонкі кружальця цибулі.
3. Слідом викладаємо нарізані перці. Посипаємо продукти сіллю і цукром, розмішуємо і тушкуємо близько 10 хвилин.
4. Далі додаємо тонкі кола зелених помідорів. Залишаємо на плиті зі слабким вогнем на 30 хвилин. Часом помішуємо і в кінці вливаємо оцет.
5. Через деякий час салат гарненько увариться і пустить багато соку. Розкладайте його за простерилизованным скляним банкам і закривайте їх стерилізованими кришками. Готово!
