Зимові консервовані салати з квасолею – легке і смачне блюдо в холодну пору року, яке можна подавати як доповнення до вечері або як закуску для святкового столу. Варіантів комбінування квасолі з іншими овочами безліч, тому з легкістю можна підібрати рецепт по своєму смаку.
Дуже смачний салат з квасолі на зиму в банках
Класичний салат з квасолі на зиму включає кілька обов’язкових компонентів – безпосередньо квасолю, білу або червону, морква, помідори та солодкий перець. Варіюючи кількість інгредієнтів, можна створювати смакові поєднання під себе – швидко і просто.
Інгредієнти на
6 порц.
- Квасоля біла-3 склянки
- Перець болгарський 300 гр.
- Морква 1 кг
- Помідор 2 кг
- Масло рослинне 200 гр.
- Сіль 2.5 ст. л.
- Цукор-пісок 300 гр.
- Оцет столовий 9% 4.5 ст. л.
Процес приготування:
- Як заготовити смачний салат з квасолею на зиму? Квасоля перед початком приготування потрібно на ніч замочити в прохолодній воді, а потім воду злити, залити свіжою і варити майже до готовності.
- Морква натерти. Для цього можна брати крупну тертку або кухонний комбайн.
- Томати перекрутити на м’ясорубці, перець нарізати за власним смаком – соломкою або кубиками.
- Подрібнені овочі скласти в жароміцну ємність, приправити сіллю, цукром і готувати близько півгодини після того, як маса закипить.
- Потім викласти в салат, квасолю і потрібну кількість оцту, рослинного масла, перемішати і готувати ще 30 хвилин. Готову закуску розкласти по стерилізованим баночках і щільно закрити. Смачна квасоля з овочами готова!
