Салат з помідорів, болгарського перцю, моркви та цибулі без стерилізації на зиму
Салат з помідорів, болгарського перцю, моркви та цибулі без стерилізації – це неймовірно апетитні закачування, яка користується величезною популярністю завдяки своєму неперевершеному смаку і аромату. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить три півлітрові баночки.
Час приготування – 90 хв.
Час приготування – 20-25 хв.
Порції – 1,5 л.
Склад:
- Помідори – 750 гр.
- Морква – 250 гр.
- Цибуля – 250 гр.
- Перець солодкий – 250 гр.
- Сіль – 25 гр.
- Цукор-пісок – 50 гр.
- Масло рослинне – 5 ст. л.
- Оцет 9% – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Стиглі помідори ріжемо на досить великі часточки.
Крок 2. В товстостінну каструлю відправляємо томати і нарізану ріпчасту цибулю.
Крок 3. Додаємо соломку болгарського перцю.
Крок 4. Очищену моркву подрібнюємо на тертці і викладаємо до інших складових.
Крок 5. Доповнюємо овочі цукром, сіллю, оцтом і рослинним маслом.
Крок 6. Інгредієнти перемішуємо і даємо постояти при кімнатній температурі до виділення соку.
Крок 7. Переміщаємо каструлю на конфорку і доводимо масу до кипіння, проварюємо 20 хвилин.
Крок 8. Розфасовуємо салат по стерильним банкам, закатуємо, перевертаємо догори дном і закутуємо в покривало. Лишаємо в такому вигляді на 24 години.
Крок 9. Заготовки переносимо в місце зберігання. Приємного апетиту!
